摘要：今天（8.25）已经出伏了，难熬的高温已经结束了，接下来的天气越来越凉爽，早晚温差明显，逐渐变得干燥起来。出伏后，建议大家：常吃这3样食材，健脾养胃，润燥。但从出伏到秋分，是一年中气温波动大且频繁的时候，也是身体最脆弱的时候，在饮食上要注意。...
今天（8.25）已经出伏了，难熬的高温已经结束了，接下来的天气越来越凉爽，早晚温差明显，逐渐变得干燥起来。但从出伏到秋分，是一年中气温波动大且频繁的时候，也是身体最脆弱的时候，在饮食上要注意。
出伏后，建议大家：常吃这3样食材，健脾养胃，润燥去火，为健康保驾护航。
紫薯属于粗粮，膳食纤维比较多，富含B族维生素、钾、镁等，秋季也是紫薯上市的季节，这个时候吃点紫薯，还可以养胃。
推荐做法：【紫薯饼】
1.准备削好皮的小紫薯几个，切成均匀薄片放入笼屉里面，水烧开以后上锅蒸20分钟，把紫薯蒸熟蒸软。
2.20分钟以后，把蒸好的紫薯倒入盆中，加入白糖30克，炼乳10克，植物油5克，植物油能使做出的饼色泽更加鲜亮，趁热把白糖搅化，紫薯搅成细腻的紫薯泥，加入糯米粉40克搅拌均匀，和成软一些的紫薯面团备用。
3.准备豆沙馅20克，豆沙馅超市都有卖，只是买的豆沙馅比较稀，掺入适量的糯米淀粉，把豆沙馅调成和紫薯面一样的硬度，更容易包制。
4.先把紫薯面下成大小均匀的剂子，把面剂子摁扁，放入一小块豆沙馅，在虎口处收紧开口，把面剂团成圆球，裹上一层去皮白芝麻，去过皮的芝麻颜色更鲜亮，放在手心处压扁，让芝麻粘的更牢固一些。
5.电饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油，把紫薯饼放入锅中，盖上锅盖 烙2分钟，保留饼内部的水分，烙至饼底面呈微黄色翻面，翻过来之后再烙2分钟，另一面也呈微黄色即可出锅，这道香甜软糯的紫薯饼就做好了。
出伏后，体内很容易残留余热，像心火旺、肝火旺等，而海带富含碳水化合物、维生素C，可以清除体内的余热。
推荐做法：【海带肉丝汤】
1.准备一小块里脊肉，先平刀片成薄片再切成肉丝；豆腐皮两张，划开以后叠放在一起，切成豆腐丝；海带一把，切成段放入清水中洗干净。
2.准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加入少许食盐，搅拌打散成蛋液，食盐能使蛋黄和蛋清更好地融合在一起；大葱破开切成葱花备用。
3.锅内烧水，放入豆腐皮，加入一点食盐入底味，食盐还能增加豆腐皮的筋性，大约煮1分钟 去一下豆腥味，把豆腐皮倒出来，用清水冲洗几下，控水备用。
4.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油留少许底油，放入肉丝煸炒一会儿，肉丝炒白炒香以后倒入海带丝，加入酱油10克，开中火继续煸炒，把海带炒熟、炒香，沿锅边倒入适量的清水，放入豆腐皮。
5.加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克搅拌化开，汤汁烧开以后一边搅拌一边倒入水淀粉，这样不容易坨块糊底，把汤汁调自己喜欢的浓稠度就可以了，把蛋液淋入锅中飘成蛋花，蛋花全部飘起来以后关火，淋入一点芝麻香油即可出锅，最后撒上葱花，美味即成。
红豆在日常中很常见，出伏后正是夏秋交替之时，昼夜温差大，脾胃比较弱，红豆具有去湿热、健脾和胃的作用，出伏后可以常吃些。
推荐做法：【红豆花卷】
1.准备面粉200克，放入酵母3克，白糖10克，促进酵母发酵，用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起再揉成光滑的面团，用盘子盖住常温发酵1个小时就可以了。
2.准备提前泡软的红豆，把它倒在蒸笼里面，上汽以后开始计时蒸15分钟就可以了，红豆蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉，晾凉以后放入一勺白糖拌匀备用。
3：1个小时以后在案板上撒上底面，把发好的面团拿出来，多揉一会儿排排气，把面团搓成长条，切成6-8个面剂子，把面剂子揉圆用细布盖住，以免表面受风变干。
4.把圆面坯摁扁，擀成圆形的面片，在面片上挖入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧，放在案板上擀成牛舌状。
5.翻过来刷上一点清水增加黏性，再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了，全部做好以后用细布盖住，再次发酵10分钟，蒸出来更加蓬松暄软。
6.水烧开以后，把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸15分钟；15分钟以后关火再焖2分钟，散一散热气以免花卷突然遇冷塌陷，这道白白胖胖的花卷就可以出锅了。
（编辑：夏天）
