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苏州两位95后选手勇夺烘焙世界杯冠军

2023-05-18 15:10:04 1212

摘要:名城苏州网讯(记者 王子琦)当地时间1月14日,在法国巴黎烘焙世界杯决赛上,中国队选手龚鑫、于鹏、鲁胚枝在教练王莉的带领下斩获烘焙世界杯冠军,这是中国队首次夺得烘焙世界杯夺冠,冠军队员龚鑫、于鹏都来自苏州王森团队。(夺冠现场)(中国队)烘焙...

名城苏州网讯(记者 王子琦)当地时间1月14日,在法国巴黎烘焙世界杯决赛上,中国队选手龚鑫、于鹏、鲁胚枝在教练王莉的带领下斩获烘焙世界杯冠军,这是中国队首次夺得烘焙世界杯夺冠,冠军队员龚鑫、于鹏都来自苏州王森团队。

(夺冠现场)

(中国队)

烘焙世界杯创始于1992年,是由法国最佳艺人克里斯第安·瓦勃烈(Christian VABRET)大师发起的,每四年举办一次。今年赛事从1月11日持续到14日,进入决赛的12支国家地区代表队,分别是中国、法国、日本、韩国、中国台北、美国、哥斯达黎加、荷兰、丹麦、埃及、摩洛哥和科特迪瓦。

每一位决赛选手都经过了从地区赛、国家赛到洲际晋级赛的层层选拔。决赛中,面对强劲对手,中国选手通过丰富的想象创意,独特的技艺,以及他们对制作面包艺术的理解,解锁最新技术手法,碰撞出新的口味与品类。

(龚鑫)

(于鹏)

中国队选手中,来自王森团队的龚鑫和于鹏都是95后,在世界烘焙舞台上表现沉着,发挥稳定,他们协同作战,分工明确,让世界看到了中国烘焙新生力量。

(艺术面包)

在艺术面包主题创意上,龚鑫使用了中国传统古典乐器琵琶、唢呐、击鼓来点出比赛主题“国家音乐”;在整体结构上,融入功夫熊猫、祥云等传统元素,为最终的艺术造型增添了不少灵动感。

(法式长棍&欧式面包)

于鹏制作欧包用的是冷冻面团工艺。他的作品充满了对生活中人与事物的爱意,也有抒发旅行中的思乡之情,更有对中国烘焙文化传达的专业精神。

(羊角、丹麦&花式甜面包)

在甜面包项目比赛中,选手鲁胚枝运用压面工艺,馅料用了红枣、山楂、米酒,做了中国特色甜面包。

(责编:王子琦)

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