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跟着世界杯聊咖啡|被冠以国名的咖啡生产国——哥伦比亚

2023-05-20 01:24:00 394

摘要:今晚赛程20:00 英格兰-巴拿马23:00 日本-塞内加尔02:00 波兰-哥伦比亚在今晚的赛程中,有一个国家除了有曾经名列世界前茅的足球战绩以外,还有让他们引以为傲的咖啡,他就是我们今天要聊的哥伦比亚。哥伦比亚咖啡种植历史关于哥伦比亚咖...

今晚赛程

20:00 英格兰-巴拿马

23:00 日本-塞内加尔

02:00 波兰-哥伦比亚

在今晚的赛程中,有一个国家除了有曾经名列世界前茅的足球战绩以外,还有让他们引以为傲的咖啡,他就是我们今天要聊的哥伦比亚。

哥伦比亚咖啡种植历史

关于哥伦比亚咖啡种植的历史有很多版本,其中西班牙传教士Jose Gumilla就在他的书中《The Illustrated Orinoca》提及到,1730年在Meta河两岸传教时,发现了当地的咖啡种植园。到了1787年,咖啡已经在传教士的传播下,在哥伦比亚境内开枝散叶。另一种说法是1808年,一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉,将咖啡豆引入了哥伦比亚。

不管哪种说法是真的,现在哥伦比亚咖啡已经是仅次于巴西、越南的世界第三大咖啡生产和出口国,也是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国,并主要以水洗咖啡豆为主。

哥伦比亚咖啡的标志

一个带草帽的小胡子男人、一头骡子、一座山是哥伦比亚咖啡最明显的标志,也是哥伦比亚国家咖啡生产者协会(FNC)的LOGO。该协会成立于1927年,它是哥伦比亚唯一的官方咖啡专业协会,主要为咖啡农提供服务,并监督每一粒从哥伦比亚出口的咖啡豆。所以,只有在哥伦比亚经过纯手工采摘、生产的咖啡,才能算作正儿八经的“哥伦比亚咖啡”。

值得一提的是,这个哥伦比亚咖啡的标志也有很深的寓意。它象征着胡安•瓦尔德兹(哥伦比亚咖啡种植者的人物代表形象),用骡子将阿拉比卡种的咖啡生豆,从高海拔的安第斯山中运送出来,因此拥有很高的品质。

专业认真的品质监督、憨厚淳朴的LOGO,让哥伦比亚咖啡从口感到视觉上都深入人心,不仅在咖啡界被誉为“绿色的金子”,也成为世界上极少数被冠以国名的单一产区咖啡生产国。

著名的哥伦比亚咖啡庄园

哥伦比亚咖啡树主要种植在安第斯山区,这里气候温和,空气潮湿,雨水分布平均,为咖啡提供了完美的生长环境,几乎整年都是咖啡收获季。在这其中也遍布着大大小小的咖啡庄园,出品着口感优良、风味平和,且受到全世界人喜爱的哥伦比亚咖啡。

希望庄园

希望庄园旗下共有四个庄园,现由Herrera兄弟所有。2007年希望庄园从巴拿马引进瑰夏,并经多年努力试种,在2011年4月获得“美国精品咖啡协会举办的年度生豆大赛”(COTY - Coffees of the Year)第一名。现在庄园内有植物学博士,专业杯测师,对各个品种的咖啡豆进行科学管理,不断实验新品种,也在瑰夏之后,种植出了帕卡马拉、波旁、尖身波旁等令精品咖啡界赞叹无比的咖啡豆。

米拉朵庄园

米拉朵庄园以出产高品质咖啡闻名,它位于哥伦比亚著名产区——惠兰地区最南端的Pitalito(皮塔莉托)产区内。这里的咖啡拥有坚果类、巧克力和焦糖等风味,以及适宜的酸度,适口性很好。园主Elkin Guzman 也被誉为是咖啡种植界的先锋人物,在种植、采收、处理咖啡生豆时,都颇为用心和专业。

橡树庄园

橡树庄园位于哥伦比亚考卡山谷省,上世纪70年代,园主儿子加尔维斯开始接管庄园,并大力提升咖啡树的抗病能力,让咖啡品质稳步升高。再加上橡树庄园平均海拔高度1880m,高海拔的昼夜温差,让咖啡果蜜甜多汁,也使得这里出产的咖啡豆风味浓郁,带有高甜度的热带水果特质。

咖啡是哥伦比亚人的骄傲,也因得天独厚的地理条件,让这里的咖啡享誉全球。曾有人说,“非洲的咖啡偏酸,巴西的口感浓烈,而哥伦比亚的咖啡却如丝绸般柔滑。”

你喜欢哥伦比亚咖啡吗?

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